В ФИЦ Питания пенсионерам посоветовали есть полуфабрикаты

В России разрабатывают специализированные продукты для пожилых людей. Наряду с этим, уже сейчас можно придерживаться неких правил, которые помогут сориентироваться людям старшего возраста в выборе продуктов.

Об этом в пресс-центре НСН рассказал ведущий научный сотрудник ФИЦ Питания, со-разработчик рецептур продуктов для пожилых людей, д.м.н. Арсений Мартинчик. По его словам, не стоит избегать и полуфабрикатов, вопреки расхожему мнению об их бесполезности.

«Есть некоторые рекомендации по выбору продуктов. Скажем, некие полуфабрикаты. Когда человеку не надо с самого начала варить, жарить и парить, а он берёт и подогревает. Скажем, всякого рода каши, супы. Предубеждения к ним существуют, что они неполноценны, но это не так. Более того, если речь идёт о специализированных продуктах, они должны быть обогащены пищевыми веществами, функциональными ингредиентами», — заметил Мартинчик.